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技术文章 / article
酒店餐饮废水处理设备工艺解析要闻
2017-12-21 浏览次数：1947
餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料及饭店、宾馆等饮食行业排放的淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等混合污水。不及时处理将造成很大的污染。
在餐饮废水处理中，通过对目前国内外同类污水处理技术的综合分析，特别是相同工程的实际经验，形成了以“调节+气浮+水解酸化+二级接触氧化+消毒”相结合的污水处理工艺。污水首先经调节池调节水质水量后进入气浮设备以去除水中的油脂和悬浮颗粒，以保证后续生化工艺的正常运行。污水生化工艺包括水解酸化和二级接触氧化两个部分，经生化处理后的污水再经二氧化氯消毒法进行消毒处理后达标排放。
废水中CODCr较高，污水的可生化效果较好。因此污水二级处理过程宜采用生化处理方法。但是由于废水中含有大量的动植物油脂。当废水中油脂浓度超过40mg/l时，油脂粘附于微生物菌团表面，将阻断废水与微生物菌团的接触，使生化去除效率下降；因此该废水必需采取必要的预处理及物化处理，尽量降低进入生物处理构筑物中污水的油脂含量，再进行生化处理，确保生化处理的正常运行。因此，本方案拟设置隔油池，以去除餐洗废水中的油脂含量。经过隔油后的污水经调节池调节水质水量后进入气浮设备进行气浮处理，进一步去除水中的油脂含量，经过气浮处理后的废水中的悬浮物及动物油脂含量大大降低，之后在进入生化处理构筑物进行生化处理，可大大提高生化处理的效率。
污水水解酸化生物处理是在无氧的条件下利用厌气微生物的降解作用使污水中有机物质达到净化的处理方法。在无氧的条件下，污水中的厌氧细菌把碳水化合物、蛋白质、脂肪等有机物分解生成有机酸，然后在甲烷菌的作用下，进一步发酵形成甲烷、二氧化碳 和氢等，从而使污水得到净化。经过水解酸化处理后可将水中的大分子难降解的有机物转化为小分子易降解的有机物，从而提高后续好氧处理单元的处理效果。采用水解酸化工艺，可大大缩短好氧生化所需的时间；同时处理后出水水质更好，既节省了投资，节约了运行成本，又提高了环境效益。
生化处理主要通过好氧处理，在污水中提供足够溶解氧的情况下，依靠好氧微生物的吸附和降解将污水中的绝大部分有机物去除。
废水的好氧生物处理方法主要分为活性污泥法和生物膜法，这两种方法均为国内外常用且工艺比较成熟。生物膜法按生物膜附着物不同又分成生物转盘、生物滤池和接触氧化法。随着化学工业的发展，生物填料不断更新，从原来的塑料蜂窝填料发展到软性填料再到半软性填料，接触氧化法越来越显出其优越性。由于接触氧化具有丰富的生物相，特别在低浓度污水处理中，接触氧化法逐渐取代了活性污泥法。接触氧化法具有如下特点：
具有丰富的生物相：接触氧化池内有充沛的溶解氧和有机物，在气水的剧烈掺泥作用下，加速了有机物的传质过程，膜面水的更新和生物膜的更新，有利于微生物的生栖增殖，因此生物膜上的生物相非常丰富。有细菌类、球衣细菌、丝状菌类、原生动物及后生动物，形成了有机物—细菌—原生、后生动物丰富而稳定的食物链。
具有高浓度的生物量：生物填料具有较大的比表面积，在布气均匀并具有足够的曝气强度的条件下，填料被活性生物膜所布满，形成了庞大的生物膜主体结构，有利于维护生物膜的净化功能。据统计接触氧化池内的生物量约为活性污泥法的3～7倍。
工艺流程简单、设备运行可靠、操作简便：接触氧化法具有丰富的生物相和高浓度的物量，在运行上具有较高的容积负荷，并能适应高负荷的冲击，污泥生成量少。由于附着生物膜载体的沉降性能比活性污泥要好的多，所以有丝状菌附着于膜上时，不易产生污泥膨胀的危害。并具有一定的脱磷、脱氮能力，能保证出水水质。基本上无须剩余污泥回流易于管理，不产生蚊蝇，也不散发臭气，不易堵塞，运行畅通。填料耐腐蚀能力强，造价低，体积小，重量轻，适应性强，处理效果好。
由于餐洗废水的CODCr含量较高，可生化效果好，为减少投资，降低运行成本，减少污泥产量，增强系统的耐冲击负荷能力，本方案采用“水解酸化+好氧”的处理方法对餐洗废水进行生化处理。
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